Kysané zelí: kalorický obsah na 100 gramů, kolik kalorií v zelí s rostlinným olejem

U velkého sortimentu zeleniny, zelí je nejžádanější na našem stole. Tento всесезонный zeleniny, najde uplatnění pro přípravu mnoha pokrmů. V zimě ji квасят, a v této podobě si zachovává maximální množství svých cenných živin. Kolik kalorií v kysané zelí 100 g v čisté formě a s rostlinným olejem? O tom budeme mluvit v tomto článku.

Zelí kysané a její vlastnosti

Je to dvouleté огородное rostlina se pěstuje po celém světě. Výjimku tvoří pouze extrémní severní oblasti a pouště. Zelenina se těší oblibě a s láskou v kuchyni. Šťavnaté a voňavé zeleniny, má jemnou chuť a může rychle nasytit tělo. Zelí se skvěle hodí na vaření s jinými potravinami. Rané odrůdy se používají na přípravu mnoha pokrmů, a později se často používají pro polotovary, zelenina:

  • маринуют;
  • квасят;
  • консервируют.

V průběhu let kysané zelí — nejoblíbenější produkt v zimním a jarním období. Při сбраживании cukry obsažené v овоще, se děje proces vylučování kyseliny mléčné. Tato látka přispívá k dlouhodobému skladování zeleniny.

Doporučuje se více používat v jejich stravě zelí v jakékoliv podobě. Zejména se doporučuje častěji jíst ty, kteří chtějí rozloučit s nadváhou. Odborníci na výživu kyselá zelí patří ve většině diet. To je způsobeno tím, že kromě užitečných vlastností, má nízký obsah kalorií. A jaká je výhřevnost tohoto dietní výrobek, kolik se v ní kalorií v салате s rostlinným olejem?

Kalorický квашеного zeleniny

V chladném období, naše tělo zažívá zvýšenou potřebu vitamínů a kysané zelí, je nezbytným zdrojem živin. Pokud vezmeme v úvahu, že energetická hodnota výrobku je velmi nízká, a to tak, že zelenina jsou prostě nenahraditelné v zimním a jarním období. Její kalorický obsah na 100 gramů je pouze 23 kalorií, z nich:

  • bílkoviny — 1.8 g;
  • tuky — 0,1 g;
  • sacharidy — 4,7 g;
  • vláknina — 1,2 g;
  • voda — 90,4 gr.
READ  Pokrmy z mražených zelenými fazolemi a jak vařit zmrazené zeleniny na ozdobu

Poměr БЖУ квашеного výrobku bude mít tento vzhled:

  • bílkoviny — 26,2%;
  • tuky — 6,9%;
  • sacharidy — 66,9%.

Při nízké kalorické, kysané zelí obsahuje velké množství rostlinných bílkovin. Vařené квашеный zeleniny v podobě salátu s přídavkem slunečnicového oleje bude mít jiný ukazatel kalorií. Pokud k němu přidat slunečnicový olej, kalorický obsah na 100 g se bude pohybovat 61 kalorii.

V čerstvé белокочанной zelí 100 g ukazatel kalorií bude 28 kalorií. V тушеном овоще toto číslo bude mnohem vyšší — 54-60 kcal.

Složení a výhody

V moderování kysané zelí, přináší velký přínos pro tělo. To zlepšuje trávení, protože obsahuje velké množství vlákniny. Tato látka příznivě působí na střevní flóru. Zelenina má vzácné a užitečné vlastnosti, například, zlepšuje metabolismus v těle a může odstranit bolesti v žaludku.

Velké množství vitamínů je obsažena nejen ve овоще, ale i ve slaném nálevu. Nejvíce v ní obsažené vitamíny A, b a C. Také v ní je důležitý vitamín K je zodpovědný za srážení krve. Zelí je bohaté na stopové prvky:

  • draslík;
  • fosfor;
  • hořčík;
  • vápník;
  • železo;
  • mangan.

Kromě výše uvedených látek v jeho složení zahrnuje kyselinu a kyselinu pantotenovou, enzymy, biologicky aktivních látek. Jsou nezbytné pro normální vitalitu organismu. Díky svým jedinečným vlastnostem zeleniny pomáhá při léčbě mnoha chorob:

  • dává противоязвенный účinek;
  • má projímavé, diuretikum a желчегонным účinkem;
  • výborně hojí bolest a pomáhá při stomatitidy;
  • posiluje stěny cév, srdečního svalu, mozku a pomáhá v boji s aterosklerózou;
  • posiluje imunitu, má rozepření a tonikum vlastnosti;
  • má pozitivní vliv na stav kůže, pomáhá hojit popáleniny;
  • je užitečné používat při obezitu, čistí střeva a zlepšuje proces trávení.

Aplikace v dietetiky

V mnoha populárních diety kysané zelí je jedním z hlavních produktů. Odborníci na výživu doporučují konzumovat produkt, aby část s nadváhou. Nicméně jíst jedné kysaným zelím bude špatně a je škodlivé pro zdraví. Tento produkt patří k монодиетическим produkty. Pokud ji jíst příliš mnoho, pak se zpomaluje proces látkové výměny a při této výživě kalorií, jsou uloženy ve formě tuku. Je nutné dodržovat vyváženou stravu a vést více pohyblivý způsob života, k získání pozitivní výsledek při hubnutí.

READ  7 výhod stravy "BRAT"

I přes pozitivní vlastnosti, kysané zelí má také negativní stránky. Nelze ji jíst příliš. Pokud existuje vážné střevní onemocnění, diabetes mellitus nebo желчекаменная onemocnění, vysoký krevní tlak a problémy s ledvinami, pak je lepší omezit její užívání a poradit se s lékaři.

MAXCACHE: 0.4MB/0.00098 sec